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Archivio per la categoria “dolci”

Torta di noci e cioccolato

Lo so che odierete leggere una ricetta dolce subito dopo le abbuffate natalizie ma questa l’ho fatto l’altro giorno ed è talmente buona che non me la sento di essere così cattiva e non darvi la ricetta. E’ perfetta per accompagnare il tè ma io non mi sono fatta problemi ad accompagnarla anche con il latte.
Anche questa ricetta arriva dal libro di Benedetta Parodi che per queste ricette dolci e veloci è un’ottima fonte.

Ingredienti
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
150 di noci già sgusciate
150 gr di zucchero
3 uova
100 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
zucchero a velo
Mettere il cioccolato e il burro a sciogliere in un pentolino a fuoco dolcissimo. Tritare le noci grossolanamente e unirle alla crema di cioccolato. Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, a parte montare a neve ben ferma gli albumi e unirli ai tuorli sbattuti. Unire poco alla volta anche la farina mescolata con il lievito. In ultimo incorporare la crema di cioccolato, che nel frattempo si sarà raffreddata. Versare il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e guarnire con qualche gheriglio di noce lasciato intero. Infornare a 180 e cuocere per 30 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
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